凉了也好吃的麻花

炸制方法

将麻花放入5成热油中，小火慢炸至金黄色，这样炸出来的麻花才会非常酥脆，即使放凉也不会变硬。

炸好的麻花需要放在架子上自然冷却，这样可以使麻花更加酥脆，口感更佳。

和面与发酵

面团要和得软一点，面粉与液体的比例大约为100:70，根据面粉吸水性适当调整比例。

发酵时，面团要揉搓排气，多揉一会，排好气再做，以确保麻花内部松软。

注意事项

炸麻花时火候要中小火，避免火大糊掉或外面熟里面不熟。

炸好的麻花在自然冷却后，最好放入保鲜袋中存放，以保持酥脆口感。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出凉了也好吃的麻花。建议在实际制作过程中，根据个人口味和喜好适当调整食材和做法，以达到最佳口感。