粗淮山做法

清炒淮山

材料：淮山1根、蒜头3个、枸杞1小匙、盐少许。

步骤：

1. 淮山去皮切成细片，清洗去掉粘液。

2. 锅热油，倒入淮山翻炒。

3. 捞入枸杞子翻炒几下。

4. 放入蒜碎及少许盐作为提味，翻炒几下即可食用。

山药焖鸡

材料：山药200克、鸡肉400克、葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

步骤：

1. 葱切段、姜切片、蒜切块、山药刮皮切块。

2. 鸡肉放入锅中，加入料酒焯水去腥去血沫。

3. 锅中放入食用油，放入葱段、姜片、蒜块、八角大火爆香。

4. 放入鸡肉，加入生抽，翻炒均匀。

5. 加入清水，倒入山药，加入金粉、白砂糖、盐、胡椒粉，大火煮沸，转至中火煮20分钟。