盐田下的做法

盐田虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

白灼盐田虾

材料：盐田虾、葱、姜、蒜。

做法：

冰冻虾解冻后，葱切段，姜切片。

锅中加水烧开，加料酒、葱段和姜片，放入虾，煮至虾壳变红捞出。

吃的时候剥壳，蘸酱食用。

红焖盐田虾

材料：盐田虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法：

冰冻虾解冻后，葱切段，姜切片，蒜拍松切小粒。

锅中加油烧热，放入蒜末、姜片和蒜粒爆香，倒入虾、酒、酱油翻炒均匀。

加水盖上锅盖焖烧2分钟，加糖调味并转大火炒至汁收干，即可上碟。

黑椒芝士焗盐田虾

材料：脊岭岛盐田虾、盐、黑胡椒粉、马苏里拉芝士。

做法：