凉皮灵魂酱汁做法

凉皮的灵魂酱汁做法如下：

准备香料

花椒两克

小茴香两克

桂皮一克

八角1.5克

香叶一克

香草一克

去籽的草果三克

炒香料

锅中加入少量的大豆油，油热后放入上述香料，煸炒至香味四溢。

煮香料水

加入500克清水，放入两片姜片和一点小葱，大火烧开后改用小火煮五分钟，煮至香料水颜色淡淡的发黄。

调味

将煮好的香料水捞出大料，捡去葱姜，然后加入以下调料：

35克盐

20克味精

10克白糖

1克鲜味宝

25克味极鲜

70克香醋。

再次将汤烧开，然后立刻盛出，凉透后即可食用。