小鳗鱼鱼胶做法

小鳗鱼鱼胶的做法如下：

准备材料

鳗鱼胶

清水

红枣

枸杞

桂圆

蜜枣

生姜

盐

泡发鱼胶

将鳗鱼胶切成小段。

用清水浸泡5-6分钟，然后撕去内膜并清洗干净。

炖汤

将泡发好的鳗鱼胶与其他材料（如羊肚菌、土鸡肉、红枣、枸杞、桂圆等）一起放入炖盅。

加入适量的水，隔水炖煮3个小时，最后加入少许盐调味即可食用。

制作甜点

将蒸好的鳗鱼胶与红枣、枸杞、牛奶一起煮，煮至胶质融化，放入冰箱冷藏，第二天即可食用。

其他用途

鳗鱼胶还可以用于制作鱼胶奶冻、鱼胶莲子百合枸杞汤等甜品或汤品，具体做法可根据个人口味进行调整。

建议

泡发鱼胶时，确保水质干净，以减少腥味。