桐庐江南有什么好吃的

桐庐江南地区拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的特色美食：

桐庐米粿：

这是一种地道的江南美食，由杭州非遗传承人采用古法技艺制作。米粿外皮由东北大米研磨而成，内馅包括本地猪肉、当地老豆腐和鲜嫩的雪菜，口感软糯Q弹，营养丰富。

油芰：

这是老一辈桐庐人记忆中的传统农家小食品，逢年过节家家户户都会制作。油芰是用生面粉片混合芝麻做成花状后炸制而成，口感酥脆爽口，香味浓郁。

酒酿馒头：

这种馒头用纯正酒酿发酵，口感蓬松有韧劲，带着微微的酸甜感和酒香味。常见的吃法包括用红烧肉夹着吃，或将其炸成金黄色后抹上豆板酱夹上臭豆腐。

桂花糕：

依托桐庐特有的桂花产业，桂花糕选用百年以上桂花树采摘的鲜桂花，经过腌制配上黑芝麻与白糖制作成馅，口感香甜可口。

十六回切糕点：

这是流传于桐庐境内的一款始于南宋的民间宴席美食，堪称桐庐的满汉全席。

白果糕：

这是一种传统小吃，选用上等精白糯米蒸制而成，上面点缀有青果、金桔饼、核桃肉、蜜饯果脯等，色美味甜。

鸡蛋饼：

虽然常见，但在桐庐有一种特别的鸡蛋饼，里面包着一个整个的鸡蛋，封口后炸制，口感香脆可口。

清蒸白鱼：

作为富春江的“江鲜王子”，清蒸白鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是桐庐经典的传统名菜。

红烧鳊鱼：

鳊鱼是富春江产量较大的鱼种，红烧后汤汁浓郁，肉质鲜糯。

桐庐酥油茶 、 桐庐白茶：

这些特产也值得一试，体现了桐庐的茶文化。