火锅麻酱用什么油炸

火锅麻酱通常使用 食用油进行炸制。以下是制作香料油的具体步骤：

1. 准备香料：洋葱丝、茴香、香叶、香菜和八角。

2. 热锅倒入适量食用油，再倒入准备好的香料，开小火慢慢煎炸香料，直到炸出香味，香料颜色微微发黄即可。

3. 用漏勺把香料捞出来，料油放凉备用。

这样一份简单的香料油就做好了，随后就可以用这份料油来调芝麻酱，使芝麻酱更加香醇。