西米露千层糕做法

椰汁西米露千层糕的做法如下：

准备食材

椰汁

白凉粉

西米

桂花酱或蜂蜜（可选）

煮西米

将水烧开，下西米，煮15分钟，中途搅拌，关火焖15分钟至透明，捞出过凉水。

煮椰汁白凉粉

锅中倒一瓶椰汁煮至沸腾，倒入30g白凉粉搅拌均匀，继续煮至白凉粉完全溶解。

制作千层糕

模具中先铺一层西米，再倒入一层椰汁白凉粉液，重复此步骤，直到模具满为止。

倒入模具后，冷却定型，表面可淋上桂花酱或蜂蜜增加风味。

冷藏定型

将模具放入冰箱冷藏室，冷藏至少2小时或直至椰汁西米糕完全凝固。

脱模享用

取出椰汁西米糕，用刀在模具边缘轻轻划一圈，然后倒扣在盘中脱模。

小贴士：

煮西米时要等水开了再下锅，并且中途要不断搅拌，以防粘锅。

倒入模具的椰汁白凉粉液要尽快冷藏，以免时间过长导致凝固力下降。

如果喜欢更甜的味道，可以在表面淋上一些桂花酱或蜂蜜，但量不要太多，以免太腻。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的椰汁西米露千层糕了。