猛虾的做法

猛虾蒸蛋

用料：新鲜猛虾半斤、鸡蛋4个、葱姜适量、料酒2勺、酱油1勺、白糖少许、盐适量、耗油1勺、水适量。

做法：

清洗猛虾。

热锅，少许油，葱姜爆锅。

添加料酒、耗油、一品鲜酱油、糖、盐少许水，烧开。

汤料烧开后，放入猛虾，打入鸡蛋，盖上锅盖蒸，鸡蛋熟了，收汤汁，出锅。

香煎猛虾

用料：新鲜猛虾、盐、胡椒粉、料酒、姜蒜和少量蜂蜜。

做法：

选新鲜的虾，去虾线，用调料腌制十几分钟。

煎锅加油烧热，放入虾，两面煎至金黄，撒上葱花和香菜。

油焖大虾

用料：鲜虾500克、小葱3-4根、生姜1小块、大蒜4-5瓣、红辣椒1个、生抽20克、蚝油10克、料酒适量、食盐2克、白糖3克、胡椒粉1克、番茄酱10克。

做法：

处理鲜虾：剪去虾头和虾腿，挑出虾线，在虾背划一刀。