尖尖鱼做法

尖尖鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

简单酱油煮法

材料：尖尖鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精。

步骤：

1. 将尖嘴鱼去头去内脏洗净，捞出后剪成块。

2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后下入剪开的尖嘴鱼翻动一下。

3. 加入少许料酒，加适量水煮开。

4. 加入适量生抽、香醋、两勺白糖、少许盐、少许鸡精，调味煮开。

5. 煮至汤汁浓稠，最后盛出，装盘，搁入葱段即成。

香煎尖嘴鱼

材料：尖嘴鱼、油、盐、料酒、生抽、香醋、葱、姜丝。

步骤：

1. 尖嘴鱼洗净，控干水分。