纯麦麸做法

纯麦麸的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

麦麸煎饼

原材料：麸皮250g、盐2g、五香粉2g、食用油2g、不沾锅1口、冷水适量。

做法：

麸皮放进面盆里，用水合成面糊，饧发一会。

饧发好的面团擀成长条状，加入盐、五香粉、食用油，拌匀。

把面片粘满食用油，从一头翻卷，收边捏严，分成2个面剂子。

取一个面剂子按扁，擀成厚10公分的环形，放入不沾锅中，小火烤热，翻面烤至熟透即可。

麦麸面包

食材用料：高筋面粉200g、麦麸50g、细砂糖25g、盐3g、酵母3g、软化黄油12g、鸡蛋液25g、水155g、三色蜜豆适量。

做法：

面包机桶里放入高粉和麦麸，加入细砂糖和盐，挖个小坑放入酵母，开机混合均匀。

加入鸡蛋液，边搅拌边加入清水，揉至面团光滑放入黄油，揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵。