桂花坛子鸡的做法

桂花坛子鸡的做法如下：

材料准备

一只老母鸡去头脚

十克新鲜桂花

糯米一斤

南乳三两

咸蛋两个

适量的葱、姜

盐、酱油、料酒、生姜、蒜末、辣椒粉等调味料

制作步骤

前期处理：

将母鸡洗净去毛。

切成块，用盐、酱油、料酒、生姜等腌制半小时左右。

在腌鸡中加入适量的葱、姜、蒜末、辣椒粉等调味料，搅拌均匀。

坛子鸡制作：

将腌制好的鸡块放入罐中，加入与鸡肉量相等的糯米，倒入南乳和去壳咸蛋黄。

加入适量的水，然后在锅里蒸2-3个小时，直到米饭和鸡肉煮熟，撒上新鲜的桂花。

最后装盘：

取出坛子鸡，装盘，即可食用。

小贴士

在腌制鸡肉时，可以根据个人口味适量调整辣椒粉的用量，以增加菜肴的风味。

蒸制过程中，保持火候稳定，确保鸡肉和糯米充分煮熟。

撒上新鲜桂花后，建议再蒸制几分钟，以使桂花香味充分渗入鸡肉和糯米中。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的桂花坛子鸡!