红头海鱼做法
红头鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
红头鱼汤
材料：新鲜红头鱼、姜片、葱段。
做法：将红头鱼洗净，放入锅中，加入足够的水和姜片、葱段，炖煮至鱼肉熟烂，汤汁浓稠。此汤简单鲜美，只使用红头鱼和清水，不需添加其他配料。
红头鱼卤面
材料：红头鱼、面条、葱姜蒜、花生油、鸡蛋花、香菜。
做法：红头鱼加盐腌制，撒上葱姜蒜，刷上花生油，蒸熟后抖去鱼刺。锅中加油爆炒葱姜丝，加入开水，倒入鱼肉和蒸鱼汤，煮沸后淋上鸡蛋花，撒上香菜，搭配手工面条食用。
盐焗红头鱼
材料：红头鱼、海盐、柠檬。
做法：红头鱼洗净后抹上海盐，放入铺有海盐的碗中，柠檬切片放在鱼身上，用料理碗扣好，放入烤箱烤20分钟。这种做法能够保留鱼肉的鲜美，且带有柠檬的清香。
红烧红头鱼
材料：红头鱼、姜蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、醋、香菜等。
做法：红头鱼洗净后抹盐腌制，热锅冷油煎至两面金黄，加入姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、老抽、糖和醋，加水炖煮至汤汁浓稠，最后撒上香菜即可。