雪燕桃胶银耳羹的做法

桃胶银耳雪燕的做法如下：

桃胶3-4颗

雪燕20克

皂角米5克

干银耳1朵

老冰糖适量

清水适量

白醋1勺

提前一晚将桃胶放入清水中浸泡约10小时，直至完全膨胀，期间需更换几次水以去除杂质。

雪燕同样用清水浸泡10小时，期间更换几次水。

皂角米置于温水中浸泡2-3小时，直至透明状。

银耳中加入一勺白醋和适量温水，浸泡5分钟，然后用清水多次冲洗，确保无杂质，并切碎。

将处理好的桃胶、银耳、皂角米一同放入砂锅中，加入三倍于食材的清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时，直至银耳出胶，汤汁浓稠。

最后，将泡好的雪燕和适量老冰糖加入锅中，继续小火炖煮15分钟，确保所有食材的味道充分融合。

时间一到，一锅香气四溢、色泽诱人的桃胶雪燕皂角米羹便完成了。其口感滑嫩，甜而不腻，每一口都是对肌肤的温柔呵护。

建议：

泡发食材时，确保所有材料都完全浸泡，以便更好地发挥其营养成分和口感。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以便食材充分融合，出胶质。

根据个人口味适量添加冰糖，以达到最佳口感。