餐饮文化包括什么

餐饮文化是一个广泛的社会概念，它包括与饮食相关的各种传统、礼仪、习惯、观念和价值观。具体来说，餐饮文化的主要内容包括以下几个方面：

菜品文化：

这是饮食文化的基础，涵盖了人们享受饮食文化的各种食物。我国饮食文化源远流长，历史上早有“八大菜系”之说，各派菜系覆盖范围广泛。

小吃文化：

小吃最具民族特色和区域特色，通过小吃可以领略民间饮食的古朴醇厚的文化底蕴。

庭席宴会文化：

这是一种社交文化，是饮食文化的综合体现，文化品位最高，文化含量最大，如“满汉全席”、“随园菜”、“红楼宴”等。

餐厅文化：

这是一种环境文化，餐厅的装饰、布置、风格、情调等都会给客人留下深刻印象。

服务文化：

这是一种形象文化，服务员的装束打扮、服务动作、神态气质都反映企业的形象。

烹饪文化：

在餐饮生产的各个环节中，运用文化因素，发挥文化的潜能，实现餐饮与文化的有机结合。

饮品文化：

包括各种饮料及其相关文化。

典故文化：

与饮食相关的各种历史典故和文化故事。

建筑文化：

餐厅、酒店等餐饮场所的建筑风格和特色。

设施文化：

餐饮场所的各种设施和设备。