带皮牛腿骨怎么做好吃

带皮牛腿骨可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

炖煮牛腿骨

将带皮牛腿骨洗净，加入姜片焯水去血水。

捞出后放入锅中，加入少许油、老抽和红酒翻炒上色。

加入足量水煮开后，转中小火炖至酥烂，装盘即可。

烤制牛腿骨

牛腿骨处理干净后，用海盐腌制20分钟，让盐分渗入骨髓。

将腌制好的牛腿骨包上锡纸，放在炭火上烤，期间要经常翻动，使其均匀受热。

烤至表面微焦黄，撒上黑胡椒和海盐，刷上橄榄油，继续烤5分钟。

最后挖出骨髓，可以直接食用或夹在面包里享用。

牛腿骨汤

牛腿骨洗净后，用开水焯水去血水，然后切成块。

热锅加油，将姜片、大蒜和葱爆炒出香味，加入牛腿骨块翻炒数分钟。

加入料酒，继续炒一会儿，然后放入炖锅或压力锅中，加入适量清水，炖煮2-3小时至牛腿骨煮烂。