衢州烧菜好吃吗

衢州的烧菜非常好吃，具有浓厚的地方特色，深受食客们的喜爱。以下是具体推荐：

红烧肉：

衢州红烧肉是当地的传统名菜，以其色泽红亮、香味四溢、口感鲜嫩多汁而著称。选用五花肉，经过酱油、糖、料酒等调味品腌制后炒煮至酥烂，是衢州烧菜中的佼佼者。

辣椒炒蛋：

这道菜以鸡蛋鲜嫩、辣椒香辣为特点，适合喜欢辣食的人。鸡蛋与辣椒的完美结合，使得这道菜既美味又开胃。

螺丝鸡：

螺丝鸡以辣椒香味呛出、鸡肉入味为特点，是一道非常下酒的菜。鸡肉炖煮得十分软烂，搭配辣椒和香料，味道鲜美。

过桥豆腐：

这道菜以豆腐和鸡蛋的口感搭配泡椒小米辣为特色，豆腐嫩滑，泡椒小米辣的味道鲜美，是衢州烧菜中的一道招牌菜。

鱼头烧豆腐：

这道菜以鱼头的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，加入各种调料，使得整道菜口感丰富，层次分明，是衢州地区乃至全国食客心中的佳肴。

小炒黄牛肉：

小炒黄牛肉以其香辣可口、锅气十足而著称，搭配米饭食用更是美味无比。

江郎山神仙豆腐：

这道豆腐滑溜入口即化，还有清凉解毒的药效，是衢州地方美食中的一道特色菜。

干锅有机花菜：

干锅花菜加上衢州青红辣椒和五花肉，味道厚重，滋滋冒油，非常下饭。

总体来说，衢州的烧菜以香辣可口、色香味俱全著称，无论是传统名菜还是地方特色小吃，都能让食客们回味无穷。如果你有机会到衢州旅游，一定要尝尝这些地道的烧菜。