蛇肉鸡肉做法

1. 蛇去皮洗净，切成寸段，焯水去除血腥味。

2. 鸡洗净，放入锅里煮焯去浮沫，加入料酒或姜片。

3. 将焯过水的蛇肉段和鸡放入砂锅，加料酒、葱姜、胡椒粒，小火慢慢炖至汤汁浓稠。

1. 蛇杀好后斩成块状，鸡肉也斩成块状，洗净备用。

2. 将鸡肉和蛇肉一起放入砂锅中，倒入适量清水或山泉水，加料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣。

3. 盖上盖大火烧开后去浮沫，打尽浮沫后转小火，炖5小时左右。

1. 鸡肉和蛇肉清洗干净，切块备用。鸡肉可去皮，蛇肉根据个人喜好选择是否去蛇皮。

2. 锅中加入适量水，放入鸡肉和蛇肉，加入料酒用中小火煮沸，去除浮沫。

3. 将鸡肉和蛇肉捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。

4. 锅中重新加入适量清水，放入切块后的鸡肉和蛇肉，加入姜块，用中火煮沸。

5. 汤煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮约1小时，使鸡肉和蛇肉变得鲜嫩。

6. 炖好的鸡肉蛇汤中加入适量盐，根据个人口味调整。

7. 继续炖煮10分钟，让鸡肉和蛇肉充分入味。

8. 最后将炖好的鸡肉蛇汤倒入碗中，即可享用。

1. 蛇肉去皮洗净，斩中段。

2. 鸡肉斩块。

3. 二者放入高压锅内，加上玉米、当归、桂圆、枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟熄火。

4. 压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃。

5. 撇去浮油，加盐调味，试味即可。

1. 将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝。

2. 烧红锅加猪油、料酒，将蛇肉略炒拌取出。

3. 鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取出。

4. 把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。