湖北炸酱面的做法

湖北炸酱面的做法如下：

准备材料

面条：5-6人份

香菇：15朵

底油：50g

猪肉：300g（三肥七瘦）

蚝油：2大勺

老抽：2大勺

生抽：1大勺

葱花、蒜末等适量

制作步骤

猪肉丁准备：肥肉切丁，瘦肉切丁，剁一剁。

香菇丁准备：用鲜香菇或者干香菇泡发，香菇切小丁，不用剁。

调料准备：黄豆酱、蚝油、老抽、生抽加入一个调料碗中备用。

炒制：

锅洗净烧热，加入50g底油，转中火，加入肥肉丁翻炒至出油。

加入瘦肉丁翻炒至变色。

转小火，加入调料，翻炒均匀上色。

加入香菇丁，加入适量水，小火烧15分钟，炸酱制作完成。

煮面：

煮面，捞出，加上炸酱，葱花，蒜末等，拌匀即可。

建议：

可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如增加或减少辣椒油、酸豇豆等配料。

如果喜欢口感更丰富的炸酱面，可以在炒制过程中加入一些胡萝卜丝或黄瓜丝。

这样一道地道的湖北炸酱面就完成了，快来试试吧!