牛肚饭做法

牛肚饭的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清炖牛肚饭

准备材料

粳米洗净，用冷水浸泡。

牛肚用盐刷净，再用冷水洗净，加入姜片。

煮饭

锅中加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸，再改用小火慢慢熬煮。

粳米软烂后，将牛肚放进粥内，再稍煮片刻，撒上葱末即可。

方法二：蚝油牛肚饭

准备材料

米饭250克。

牛肚100克。

生抽10毫升。

老抽5毫升。

蚝油10毫升。

制作步骤

买回卤好的牛肚切成丁。

在蒸好的米饭中加入生抽、老抽、蚝油，充分拌匀，让每一粒米饭都沾上调料。