西点工厂工作内容描述

西点工厂的工作内容主要包括以下几个方面：

销售与服务

负责西点、面包、饮料等产品的销售服务、促销工作和收款工作，介绍新产品。

随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，确保陈列无变质、过期、变形挤压现象。

产品质量管理

负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。

确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。

学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客正确拿取西点，如冷藏或冷冻要求。

生产与制作

根据工艺要求生产各类面包制品，控制发酵时间和温度，保证面团的质量。

操作烤箱和蒸汽机，控制烘焙过程，监测面包的外观、口感和质量，确保符合标准。

将面团加工成各种形状，为后续烘焙做好准备，使用模具、手工或机器对面团进行成型，检查成型后的面团是否符合规格。