餐饮娱乐管理方面的书

《餐饮服务与管理》

作者：杨强

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2010年6月

简介：该书根据酒店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以管理理论为指导，以操作技能训练为主要内容，采用项目化体系和工作任务导向模式，全面、系统地阐述了星级酒店餐饮服务与管理各种要素的内在联系及其运行程序。该书面向旅游管理、酒店管理专业高职高专学生，不仅可作为高职高专旅游、酒店管理专业的教材，也可作为酒店管理人员的培训教材。

《餐饮管理》

作者：李宗涛

简介：这本书是餐饮管理领域的经典教材，涵盖了餐饮管理的基本理论和实践知识，包括餐饮企业的组织管理、运营管理、市场营销等内容。

《餐饮管理与服务》

作者：李宗涛

简介：这本书主要介绍了餐饮管理的基本概念、原则和方法，以及餐厅服务的规范和技巧，对于初学者来说是一本很好的入门读物。

《餐饮管理与实务》

作者：李宗涛

简介：这本书详细介绍了餐饮企业的经营管理流程和实践操作，包括菜品开发、成本控制、人员管理等方面的内容，适合初学者了解餐饮企业的运营管理。

《餐厅管理》

作者：黄文波

出版社：中国旅游出版社