牛肉豆腐火锅米饭的做法

牛肉豆腐火锅米饭的做法如下：

食材准备：

牛肉：适量

豆腐：一盒

豆瓣酱：2勺

葱姜蒜末：适量

白糖：适量

老抽：半勺

生抽：两勺

料酒：一勺

蚝油：一勺

葱叶：切碎（用于点缀）

制作步骤：

豆腐处理

豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。

牛肉处理

牛肉选肥瘦相间的部分，洗净后切成小丁。

热锅凉油，五成热时放入葱姜蒜末爆香，然后放入牛肉丁煸炒至变色。

调味翻炒

加入两勺豆瓣酱、适量白糖、料酒、老抽、生抽和蚝油，翻炒均匀，使牛肉丁均匀上色。

然后放入焯好水的豆腐，继续翻炒至豆腐均匀上色。