砂锅可以煮火锅吗

是的，砂锅可以用来煮火锅。正宗的粥底火锅通常使用砂锅，因为它能提供一个均匀的加热环境，有助于保持食材的鲜美和粥底的清澈。不过，在家中制作时，您也可以根据个人喜好和实际情况选择其他类型的锅具，如电饭煲、不锈钢锅或不粘锅等。不粘锅尤其适合煮火锅，因为它能防止食材粘锅，并且可以保持粥底的清澈透明。

在煮火锅时，下菜的顺序也很重要。通常，建议先加入海鲜类食材，如虾、蟹和鱼片等，因为它们容易熟透，可以较早放入锅中。