小棠菜的做法

小棠菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒小棠菜

材料：小棠菜、精瘦肉、盐、淀粉、食用油、蒜。

步骤：

瘦肉切丝，加适量盐、淀粉、食用油用手抓匀。

蒜取五六瓣，拍碎切末备用。

小棠菜洗净切去根，中间再来一刀切两半。

锅内放油中小火，放蒜末炒香，肉丝炒熟，下小棠菜炒熟，火可以调大点，加点鸡精盐调味即可出锅。

蒜蓉小棠菜

材料：小棠菜、蒜蓉、油、盐。

步骤：

小棠菜用水洗干净，沥干水分。

蒜剁蓉。

锅里先放油再放蒜爆香，放入小棠菜翻炒匀盖上盖子煮一分钟，炒熟加盐调味即可。

焯水小棠菜

材料：小棠菜。

步骤：

小棠菜去头，洗净，中间切开，盐水浸泡5分钟，捞出，沥干水，待用。

清水煮沸，放入小棠菜，煮熟，捞出沥干水，放入盘中。

热锅，倒油，放入蒜末，爆香，转为小火，放盐、酱油，炒均煮沸，把炒的酱淋在煮好的小棠菜上面即可。

猪油渣炒小棠菜

材料：小棠菜、蒜、猪油渣、油、盐、糖。

步骤：

小棠菜去头，清洗一到两遍，沥干水分。

大蒜头拍扁切碎。

起锅烧油，下猪油渣和蒜末炒出香味。

下青菜炒至断生，放入盐调味，再放少许白糖提鲜。

出锅装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。