干煎迪仔鱼做法

干煎迪仔鱼的做法如下：

准备材料

迪仔鱼（或其他类似鱼类）若干条

盐适量

姜片若干

蒜瓣若干

料酒适量

酱油适量

玉米油或其他植物油适量

其他可选配料（如辣椒丝、普宁豆酱等）

处理鱼

清洗鱼，去除内脏和鳞片，洗净后沥干水分。

在鱼身两面均匀撒上盐，腌制10-30分钟。

煎鱼

热锅凉油，油温升至六七成热时（约150℃），放入鱼，先煎鱼的一面。

煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。

调味

在煎好的鱼上滴几滴生抽或酱油进行调味。