四川泡豆角的做法

四川泡豆角的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料：

豆角500克，无水无油的密封罐，啤酒500毫升，食用盐50克。

处理豆角：

将豆角切成小丁。

腌制：

将豆角放入玻璃罐中，加入啤酒和食用盐，拧上盖子腌制十天即可。

方法二：

准备材料：

嫩豆角1500克，盐150克，白酒适量，白开水适量。

处理豆角：

将豆角清洗干净，沥干水分备用。

煮水加盐：

用无油的锅具煮一锅开水，煮开后加入食盐搅拌融化，冷却后备用。

腌制：

将豆角放入密封罐里，倒入冷开水，瓶口加入高度白酒，浸泡一天后静静等待一周，豆角变成金黄色即可食用。

方法三：

准备材料：

长豆角200-500克，带坛沿的坛子一只，陶瓷或玻璃制品，专用筷子一双，生蒜头数枚，花椒十数粒，美人椒数枚，盐20-30克，方糖3-5粒，白酒10ml，水适量。

处理豆角：

将豆角用水清洗干净后晾干水或擦干水。