15种餐饮细节

客人要求打包饭菜时，服务员应主动询问是否需要准备筷子。

服务员在客人接电话时，需记录电话号码或要事，并主动提供笔和本子或纸。

当客人菜上得很慢且表现出焦急时，服务员应立即上前安抚并提供帮助。

若客人自带酒水，服务员应主动接下并妥善保管。

客人站在礼品柜前看礼品时，迎宾员有责任上前介绍活动准则。

客人进入包房准备脱去外套时，服务员应立即接过外套并挂好。

客人走出包房准备去卫生间但不知道位置时，服务员应主动指引方向。

客人喝多时，服务员应为客人送上一杯浓茶。

客人坐在前厅沙发上抽烟时，服务员应为客人送上烟缸。

客人从口袋里掏出烟但四处张望时，服务员应立即从自己口袋拿出打火机为客人点上烟。