玫瑰味饼干做法

1. 传统做法

材料：

中筋面粉 300克

白糖 40克

细盐 1克

清水 150毫升

无盐黄油 50克（室温软化）

植物油 20克

玫瑰花瓣 50克（或其他花卉）

白糖 30克

水 20毫升

涂抹油：植物油 30克

步骤：

1. 准备花卉馅料：将玫瑰花瓣清洗干净，切成小片，加入糖和水，搅拌均匀，静置15至30分钟，形成糖渍花瓣。

2. 和面：将中筋面粉、糖、盐混合均匀，慢慢加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟。

3. 制作油酥：将软化的黄油和植物油混合，搅拌均匀。

4. 擀面皮：将面团分成10-12等份，每一份擀成薄圆形面皮，涂上一层油酥，撒上糖渍花瓣。

5. 包馅：将面皮包入糖渍花瓣，捏紧成圆形，轻轻擀平。

6. 烘烤：放入烤箱，180℃烤20分钟左右，直到表面金黄。

2. 健康低脂做法

材料：

黄油 33克

糖粉 17克

低筋粉 60克

干玫瑰花 5克

凉水 1小勺

盐 1/12小勺

小苏打 1/12小勺

步骤：

1. 玫瑰花去掉花萼，捏碎，加凉水浸泡10分钟。

2. 黄油软化加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器打发。

3. 低筋粉和小苏打混合，筛入黄油中，加入泡好的玫瑰花碎，用手抓匀成团。

4. 擀成0.5CM厚的片，用模具卡出花型，摆入烤盘。

5. 放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，转155度，继续烤10分钟，直到表面金黄。

3. 简易做法

材料：

黄油 60克

玉米油 40克

糖粉 40克

低筋粉 195克

盐 1克

鸡蛋液 25克

芝士粉 5克

干玫瑰花瓣 2克

步骤：

1. 黄油软化加入玉米油打蓬松状，再加入糖粉继续打。

2. 加入蛋液，打到蓬松发白的羽毛状。

3. 筛入低粉，混合均匀，再加入芝士粉和玫瑰花瓣（稍微切碎）。

4. 混合均匀后搓成长条，放入模具整平，冰箱冷冻一晚。

5. 冰箱拿出切块，150度中层烤15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。