4寸虎皮西点教程

制作4寸虎皮西点的教程如下：

虎皮蛋糕卷

食材

蛋黄：320克

糖：120克

淀粉：70克

盐：10克

戚风蛋糕平盘：1张

打发奶油：50克

草莓果馅：30克

防潮糖粉：10克

做法

制作虎皮蛋糕

蛋黄加糖快速打发到乳白状态。

加入淀粉和盐，搅拌均匀。

烤盘垫吸油纸，倒入虎皮糊，抹平，放入预热好的烤箱，上火250度，下火230度，烤约3-6分钟，根据烤箱实际情况调整时间。

取出后趁热撕去油纸，将虎皮蛋糕放在新的油纸上，待冷却。

制作戚风蛋糕

蛋白加糖打发至七成。

蛋黄加糖、玉米油和水拌匀，加入低筋面粉拌匀。

将打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。