盘挞心做法
盘挞心的做法如下:
材料
飞饼皮(丹麦面皮)1小张
蛋黄1个
牛奶140g
炼乳18g
淡奶油80g
糖15g
步骤
飞饼皮解冻:
将飞饼皮从冰箱中取出,放置在常温下约15分钟,直到变软。
切条:
将解冻后的飞饼皮切成宽约1.2厘米的条状,长度根据个人喜好随意切割。
混合蛋挞液:
将牛奶、炼乳、淡奶油和糖混合在一个容器中,搅拌均匀。
准备模具:
选择一个心形或其他形状的蛋糕模具,将切好的飞饼皮条竖着摆放进去,形成蛋挞心的形状。
倒入蛋挞液:
将混合好的蛋挞液倒入模具中,这样蛋挞就少了底壳。
烘烤:
将模具放入预热至200度的烤箱中,烤10分钟,然后将温度调整至195度,继续烤18-25分钟,期间可以每隔15分钟观察一下上色情况。
观察变化:
在烘烤过程中,蛋挞液和饼皮都会膨胀,拿出来后会稍微缩下去,但中间的皮会特别入味。
小贴士
在制作蛋挞心时,可以根据个人口味添加其他配料,如橙汁等。