盘挞心做法

盘挞心的做法如下：

材料

飞饼皮（丹麦面皮）1小张

蛋黄1个

牛奶140g

炼乳18g

淡奶油80g

糖15g

步骤

飞饼皮解冻：

将飞饼皮从冰箱中取出，放置在常温下约15分钟，直到变软。

切条：

将解冻后的飞饼皮切成宽约1.2厘米的条状，长度根据个人喜好随意切割。

混合蛋挞液：

将牛奶、炼乳、淡奶油和糖混合在一个容器中，搅拌均匀。

准备模具：

选择一个心形或其他形状的蛋糕模具，将切好的飞饼皮条竖着摆放进去，形成蛋挞心的形状。

倒入蛋挞液：

将混合好的蛋挞液倒入模具中，这样蛋挞就少了底壳。

烘烤：

将模具放入预热至200度的烤箱中，烤10分钟，然后将温度调整至195度，继续烤18-25分钟，期间可以每隔15分钟观察一下上色情况。

观察变化：

在烘烤过程中，蛋挞液和饼皮都会膨胀，拿出来后会稍微缩下去，但中间的皮会特别入味。

小贴士

在制作蛋挞心时，可以根据个人口味添加其他配料，如橙汁等。