益阳火锅牛肉粒的做法

益阳火锅牛肉粒的做法如下：

食材准备

牛腿瘦肉1块

八角适量

葱姜蒜适量

料酒适量

辣椒粉适量

花椒适量

干红辣椒适量

糖适量

米酒适量

生抽适量

盐适量

孜然粉适量

五香粉适量

处理牛肉

将牛肉浸泡一个小时左右，反复清洗。

改刀成大块，再清洗下。

起锅做水，冷水把牛肉下到锅里，加些料酒，去除牛肉的腥气。

水开后关小一点火，煮10分钟左右，捞出来，冷水浸泡下，洗去浮沫，挤干水分。

切成1.5厘米见方的小块。

炒制牛肉