天水最好吃的

天水美食种类繁多，各具特色，以下是一些当地推荐品尝的美食：

天水呱呱：

被誉为“秦州第一美食”，以荞麦淀粉为主要原料，口感香辣绵软，带着薄薄的焦皮。油辣子和料水一拌，香气四溢，让人回味无穷。天水呱呱有着近2000年的历史，是天水人引以为傲的传统小吃。

天水浆水面：

是陕甘宁地区的传统特色小吃，以其酸辣清香的口感而独树一帜。浆水是由发酵的酸菜制成，为面条增添了独特的风味。在炎热的夏天，来一碗凉爽的浆水面，既能消暑解渴，又能让人感受到浓郁的西北风情。

天水面皮：

也被称为酿皮或凉皮，以面粉为主要原料，经过多道工序制作而成，口感筋道、柔软。天水面皮可凉可热，四季皆宜，是夏日里的清凉佳品。

天水馓饭：

用玉米等杂粮做成的特色名小吃，制作方法类似玉米粥。馓饭呈现出浓郁稠厚的粥状，是天水独有的一种特色美食。

天水杂烩：

将鸡蛋饼和肉糜层层叠加压实后切条，兑入高汤，撒上调料、葱花香菜而成。荤素混合，鲜美细滑，营养丰富，老少皆宜。

猪油盒：

有着“甘肃名小吃”的美誉，由上等面粉、生猪板油、嫩葱、胡麻油、盐等材料制作而成。经过制皮、制酥、制馅、油煎等多道工序，出锅后的猪油盒色泽金黄，酥脆松软，滋味浓香。

天水凉粉：

在炎热的夏天，来一碗清爽的天水凉粉，简直是绝配。凉粉口感滑嫩，通常搭配辣椒油、蒜泥和醋等调料，味道香辣爽口。

这些美食不仅美味可口，而且蕴含了天水地区丰富的历史和文化。建议您来天水旅游时，不妨一一品尝这些地道的特色小吃，体验当地的风土人情。