中医怎样描述山药好吃

中医描述山药好吃主要从它的性味归经、功效以及在不同食疗方中的表现来进行。

性味归经

山药性平，味甘，主入肺经及脾经。其味甘中带酸涩，色白，按五色入五脏的理论，山药滋肺润燥，补脾养胃，生精益肺。

功效

山药被誉为“食中美味，药中至宝”，具有久服耳目聪明、轻身不饥、延年益寿的功效。它擅长补养脾胃，尤其适用于久坐不动、多思多湿的脾虚人士，也适宜胃阴不足者。

食疗方中的表现

清蒸山药：朱熹曾盛赞清蒸山药“其色似玉，其香似花，其甜似蜜，味似羊羹”。

枣泥山药：《红楼梦》中的保健秘方，滋阴养血，强健体魄，色香味美，驻容养颜。

山药炖土鸡：将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可，适用于秋冬滋补。

综上所述，中医认为山药好吃且具有多种药用价值，通过不同的烹饪方法可以充分展现其美味和功效。