家庭制作火锅用什么火锅

家庭制作火锅可以根据个人口味和需求选择不同类型的火锅。以下是几种推荐的火锅类型及其食材和做法：

番茄时蔬小火锅

食材：新鲜番茄、金针菇、白玉菇、海鲜或鸡肉等。

做法

1. 油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 番茄丁翻炒至软出汁，加入生抽、蚝油、番茄辣酱和开水，煮至沸腾。

3. 先放难熟的丸子煮10分钟，再放蔬菜和肥牛，煮熟即可。

德庄小火锅

食材：火锅底料、姜葱、花椒、干辣椒、各种荤菜和素菜。

做法

1. 油热后放入葱姜辣椒花椒，炒出香味，再放入火锅底料炒散，加入清水煮开，捞出渣料。

2. 先放不易煮熟的食材，再放容易煮熟的食材，适量加盐调味。

3. 调制秘制酱汁：生抽、蚝油、盐、辣椒油、糖和花椒粉，倒入煮好的食材中，拌均即可。

韩式部落火锅

食材：酱汁、各种喜欢的食材，如泡菜、拉面、香肠片、午餐肉、饺子等，还需芝士碎片。

做法