河南餐饮美食
河南餐饮美食种类繁多，各具特色，以下是一些著名的河南美食：
胡辣汤
胡辣汤是河南的招牌美食之一，起源于逍遥镇和北舞渡镇。以牛肉、面筋、木耳、黄花菜等食材熬制而成，汤味浓郁，香辣可口，适合早餐食用。
烩面
烩面是河南的传统面食，以高筋面粉手工制作，汤是用羊肉、羊骨熬制的，配料丰富，包括豆腐丝、海带丝、粉条、羊肉等，口感爽滑有嚼劲。
糖醋软熘鱼焙面
这道菜是开封的传统名菜，以黄河鲤鱼为原料，先炸后熘，外酥里嫩，搭配细如发丝的焙面，浇上糖醋汁，酸甜可口。
炒三不沾
是安阳的特色美食，主要用鸡蛋、淀粉和白糖制作，色泽金黄，吃起来软糯香甜，不沾盘子、筷子和牙齿。
红烧黄河大鲤鱼
黄河大鲤鱼是河南的特色菜，鱼个大肉多，先煎后烧，味道浓郁，鱼肉鲜嫩，鱼皮微微焦香。