甩糖丝的做法与步骤

甩糖丝的做法与步骤如下：

准备材料

白砂糖200克

纯净水150克

炒糖过程

净锅炙透，下绵白糖2000克，加清水150克，先开中小火炒至白糖溶化，颜色浅黄。

然后改用微小火继续熬至糖液冒大泡，颜色变为棕黄。

继续熬至糖液表面渐渐变得平静，色呈枣红，继而变为深棕色时，炒锅离火。

甩糖丝

用叉子蘸着糖水，举高一些在支着筷子的垫子上甩来甩去，糖丝就出来了。

甩出来的糖丝剪掉结晶的糖颗粒，轻轻拿起来可以摆自己想要的造型装饰菜品、蛋糕、甜点等等。

注意事项

炒糖时火候要控制好，避免糖色过深。

甩糖丝时要快速有力，这样才能形成细丝。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的甩糖丝，用于装饰各种甜品和菜品了。