草鱼煮炸豆腐的做法

草鱼煮炸豆腐的做法如下：

方法一

准备原料

草鱼中段鱼身1斤

芹菜80克

油豆腐80克

洋葱半个

姜蒜片少许

蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉适量

处理原料

草鱼清洗干净，对半破开，切成1cm宽度的鱼块。

芹菜切段。

洋葱切丝。

油豆腐自行处理。

煎鱼块

平底锅加少许油，将鱼块平铺在锅底，中小火煎烙至两边金黄微焦。

炒香料

砂锅中加少许油，预热30秒后，倒入姜蒜片和洋葱丝，翻炒出香味。

煮鱼

把油炸过的鱼块平铺在锅中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、没过鱼块的清水，先开盖大火煮沸，然后盖上盖小火焖煮3分钟。