福建蒜头酱的做法

福建蒜头酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料准备

青蒜头500克，白蒜头500克

白糖250克，香醋150克，生抽150克，芝麻油50克

味精和胡椒末适量，玉米淀粉适量

制作步骤

蒜头去掉蒜皮后洗净控干水分，用专用工具捣成蒜泥，越细越好。

将蒜泥与白糖、玉米淀粉、醋、生抽、芝麻油、味精和胡椒末混合调匀。

锅中加热煮开，不断搅拌防止糊锅，煮好后放入冰箱冷藏，取出后装入玻璃瓶中密封。

做法二：

材料准备

独拌蒜3-4个

头抽、白糖2勺多、美极生抽、一般生抽、福建老酒、芝麻油、陈醋、鱼露、鸡精

制作步骤

蒜头尽量切碎，再捣碎出汁，粘粘的最好。