我想做餐饮店店长

要成为一名成功的餐饮店店长，你需要具备以下关键能力和素质：

餐饮知识：

熟悉不同菜式的制作方法及其营养价值，了解我国、西餐、烧烤、海鲜、蛋糕等各类餐饮形式。

管理技能：

掌握人力资源管理、成本控制、餐厅装修、行政管理、市场营销等必要的餐饮管理技能。

运营程序：

掌握正确的餐厅日常营运程序，营造良好的服务氛围，确保顾客满意，并提高餐厅销售额。

法律法规：

熟悉相关法律法规，依据客流示威等情况，及时调整服务流程，确保有效运转。

市场策略：

常用各种策略应对市场竞争，及时总结当前店铺的运营情况，持续改进服务质量，做到长期可持续经营。

沟通能力：

能够与员工、顾客和供应商进行良好的沟通，并理解他们的需求和反馈。

领导能力：

能够激励和指导员工，使他们达到最佳工作表现。

观察能力：

具备良好的观察力，能够站在一个新高度上去总览和思考问题。

决策能力：

能够准确预测餐厅的需求和趋势，并做出相应的计划和调整。

抗压能力：

能够在高压力的环境下保持冷静，并能够处理突发事件和问题。