冷冻黄蚬子的做法

冬瓜炒黄蚬子干

用料：黄蚬子干10克、冬瓜。

做法：

将黄蚬子干放入冰箱冷冻层，上班前抓一把浸泡，下班回家冲净。

切好冬瓜片，热锅冷油下姜片，翻炒三分钟。

将冬瓜片推边上，放蚬子干，翻炒一分钟，加酒大火煮开，蚬子干和冬瓜熟后即可关火。

加盐和白胡椒粉，放香葱，出锅装盘。

清汤黄蚬子

用料：黄蚬子、葱、姜、盐。

做法：

将新鲜蚬子放入盐水中吐沙，洗净备用。

葱切段，姜切片，准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子，大火煮开，个别开口的捞出，直至全部捞出来。