涿州做鱼好吃

涿州做鱼好吃的推荐如下：

石锅鱼：

位于华阳路的石锅鱼，其鱼是过油后兑汤，味道很不错，是很多人经常光顾的地方。

炝锅鱼：

开发区的炝锅鱼，采用炖的方式，鱼肉酥烂，味道也很好。

涿州焖酥鱼：

这是一道传统名吃，鱼肉酥烂，鱼味鲜美，风味独特。制作过程中，鱼会放在葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，淋上烹好的汤汁后漫过，再撒上精盐，锅焖熟后食用。

根据以上推荐，如果你喜欢过油和炖的鱼，可以尝试华阳路的石锅鱼和开发区的炝锅鱼。如果你对传统名吃有特别的兴趣，那么涿州焖酥鱼绝对值得一试。