红烧香螺怎么做好吃

红烧香螺的做法如下：

主料：香螺

辅料：葱姜蒜

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油

香螺用水和香油浸泡几小时，吐净泥沙，然后捞出控水备用。

螺壳间拍碎，用开水焯约2分钟，控水备用。

锅中加油，6成热时下入葱姜蒜炒香。

下入香螺大火煸炒约1分钟，烹料酒、酱油。

加水、加盐、味精、糖调味，焖烧至香螺全熟后出锅。

可以加入清油火锅底料炒开，放葱姜，放香螺，炒一炒，放点水加一勺醋，煮一会，感觉熟了收收汁。

香螺用锤子将壳砸碎，将肉取出来，把泥沙清洗干净，放在电压力锅内胆里加葱姜白酒，然后自选保压8分钟。

热锅倒油，放入姜片、辣椒段炝锅，放葱白、蒜，出蒜香味放香螺入锅炒，翻炒至外壳微变红，加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀，加入一些清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到香螺熟透，最后加入葱花和花椒粉，翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。