棒棒豆卷做法

棒棒豆卷的做法如下：

准备绿豆渣

可以使用市售的绿豆渣，或者自己用破壁机制作绿豆渣。

将绿豆渣放入盘中，加入两个鸡蛋。

调味

切碎葱段，加入50克面粉（可选择低筋面粉）。

加入一勺十三香粉增香。

根据口味适量加入食盐。

和面

慢慢加入清水，边加边搅拌，直到豆渣呈糊状。

煎烤

使用煎烤机或平底锅，预热后小火倒入豆渣糊。

慢慢倒入，根据个人喜好调整薄厚。

一面煎至变色、变硬后，翻面继续煎至另一面金黄。

卷起

将煎好的豆卷取出，放凉后切成适当大小的段。