老鼠菜图片怎么做好吃

老鼠菜（又称蛇瓜或白瓜）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

炒老鼠瓜

食材：老鼠瓜、食盐、食用油、蚝油。

做法：

处理老鼠瓜：清洗后去皮、去头尾、去籽，并切成小片。

炒制：锅中倒入油，加热后放入老鼠瓜片，大火快炒，期间多翻动，炒至均匀后加入食盐和蚝油调味，炒匀后即可出锅。

灼老鼠耳菜

食材：老鼠耳菜、蒜米。

做法：

去梗清洗：去掉老鼠耳菜的老梗并清洗干净。

灼水：在沸水中灼1分钟，捞出沥干。

炒制：热锅下油爆香蒜米，放入老鼠耳菜，加适量盐，大火翻炒1分钟后熄火，最后下2勺香油拌匀即可。

凉拌老鼠耳菜

食材：老鼠耳菜、盐、陈醋、酱油、柠檬、橄榄油、鱼露、白糖、小米椒、蒜蓉。

做法：

清洗浸泡：将老鼠耳菜洗净后用清水浸泡一小时，沥干水分。