餐饮食品采样方法

餐饮食品采样方法主要包括以下步骤和原则：

手套

消毒棉球

干净的勺子

干净的密封袋

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冰袋等。

根据抽样计划，在符合要求的食品中随机选择样品。

对手套和勺子进行消毒处理，用消毒棉球蘸上75%的酒精，在表面擦拭消毒3-5分钟，等待酒精挥发后再使用。

用消毒好的勺子，从样品中取出约100克食品，放入密封袋中。

将密封袋密封，标注好样品名称、批次号、抽样时间等信息，并放入冰袋中保存，以保持样品新鲜。

将样品送到食品检验机构进行检验。