2017餐饮服务流程

2017年的餐饮服务流程大致如下：

迎宾

以真诚的态度和礼貌的语言迎接初次见面的客人。

引导客人到达合适的位置，并拉椅让座。

递上菜单，并询问客人是否需要特别介绍或推荐。

呈递菜单

服务员应向客人介绍菜单内容，包括特色菜、特价菜、新推菜及酒水。

对每一道菜的特点要能予以准确的答复和描述，以便客人做出选择。

点菜服务

记录客人所点菜品和酒水，写清日期、桌号、点餐人数和服务员姓名。

重复点单以确认无误，并告知客人稍后菜品上桌。

餐中服务

上菜时一般先取凉菜，再取热菜，确保上菜顺序合理。

上齐菜后，询问顾客是否还需要些什么，如添加酒水、餐具等。