西点或者烘焙
西点和烘焙 既有联系又有区别。以下是它们之间的主要区别和联系：
定义
西点：通常指的是西式点心，包括蛋糕、饼干以及搭配的酒水饮料。它是一种特定的烹饪技艺和食品类别，注重制作技术和精美外观。
烘焙：是一种广义的烹饪方法，指的是利用烤箱或烤炉进行加热烘烤，使食物脱水变干变硬。烘焙包括面包、蛋糕、饼干等多种食品的制作。
材料
西点：主要使用鸡蛋、面粉、糖、奶油、巧克力等材料。根据不同的制作需求，还会加入其他辅助食材如黄油、果酱、香料等。
烘焙：主要使用面粉、黄油、酵母、糖、盐等基础原料，有时还会添加其他添加剂以改善口感和风味。
特点
西点：大多是常温食物，注重口感和造型的精美，适合作为下午茶、酒会甜点等。
烘焙：包括热加工食物，如面包、月饼等，口感通常较为松软，适合作为主食或日常食品。
制作方式
西点：除了烘焙外，还包括拌合、发泡、打发、折法等复杂步骤，追求技术和外观的完美结合。
烘焙：主要通过干热方式使食物脱水变干变硬，包括预热烤箱、使用不同模具、以及烤制过程中的温度和时间控制。