炙羊肉的做法

炙羊肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料：

羊肉 500克

洋葱 50克

葱姜蒜 适量

孜然粉 30克

花椒粉 30克

做法步骤：

1. 羊肉切片。

2. 洋葱切片。

3. 碗中加入耗油、料酒、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉搅拌均匀。

4. 热锅上油，爆炒出香味，加水炖煮10分钟。

方法二：

用料：

羊肉 500克

孜然粒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

洋葱 半个

料酒 1勺

淀粉 1勺

生姜，蒜瓣 少许

大葱 半根

做法步骤：

1. 羊肉切成薄片，依次放入上面所有调料搅拌均匀，放入冰箱隔夜腌制。

2. 电饼铛加热，放入少许油，简单烤制，熟了就可以开吃了，羊肉嫩而不膻。

方法三：

用料：

羊肉：最好选择新鲜的羊腿肉或羊排

调味料：盐、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、蒜末和姜末

辅助材料：洋葱、青椒和胡萝卜等蔬菜

做法步骤：

1. 将羊肉切成适当大小的块，加入盐、胡椒粉、孜然粉、蒜末和姜末，充分搅拌均匀后，腌制至少30分钟，最好能腌制过夜。

2. 准备烤架，在烤架上刷上一层薄薄的油，防止羊肉粘连，提前预热烤箱或烤炉至200℃。

3. 将腌制后的羊肉与切好的洋葱、青椒、胡萝卜拌匀，放在烤架上。

4. 烘烤约20-30分钟，至肉熟透，表面略显金黄。中途可以翻动一次，以保证均匀受热。

5. 出炉后，可以撒上一些新鲜的香菜，增加颜色和气味。

方法四：

用料：

羊肉

盐

料酒

花椒

孜然

五香粉

做法步骤：

1. 羊肉切成小块，加盐、料酒、花椒、孜然、五香粉腌制10分钟。

2. 锅烧热，放油，油热后将腌制好的羊肉放入锅中。

3. 熟了之后出锅即可。

方法五：

用料：

羊肉 250克

洋葱 半个

盐 适量

黑胡椒 适量

孜然粉 适量

料酒 适量

做法步骤：

1. 羊肉切小块，加入洋葱，盐，黑胡椒，孜然粉，料酒，腌制15分钟。

2. 电饼铛上下火，放入羊肉，肉变色即可。

3. 根据自己的口味，撒上孜然粉，辣椒粉，就可以开动了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。