猪尾巴火锅的做法

猪尾巴火锅的做法如下：

食材准备：

猪尾巴 400克

土豆 1个

白萝卜 半根

鲜香菇 4个

干香菇 3个

小米椒 10克

大蒜 10克

生姜 适量

辣椒 1根

酱油 适量

蚝油 适量

白糖 适量

花椒 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备材料：

将猪尾巴清洗干净，土豆和白萝卜切块，鲜香菇切花刀，干香菇泡发。

焯水：

猪尾巴冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出沥干。

炒制香料：

锅内放油，加入花椒、干辣椒、大蒜和姜片炒香。

炒蔬菜：

加入土豆、白萝卜和香菇翻炒，加适量盐调味后盛出备用。

煮猪尾巴：

猪尾巴下锅，加入适量酱油和水，大火煮开后转小火煮30分钟至熟透。

调味收汁：

将之前炒好的蔬菜铺在猪尾巴上，再次大火煮开，收汁并翻拌均匀后出锅。

小贴士：

根据个人口味调整辣椒和花椒的量，以适应不同的辣味偏好。

焯水可以帮助去除猪尾巴的腥味。

煮猪尾巴时，可以根据喜好添加其他配料，如海带、豆腐等。

请享受烹饪的乐趣，并根据自己的口味做出相应的调整